Nos abeilles produisent des ressources naturelles indispensables. Nous en prélevons uniquement la quantité nécessaire. Cette approche veille à leur bonne santé, tout en préservant l’équilibre du cycle apicole.
Pollen
Gelée royale
Propolis
Nous transformons le miel en diverses douceurs, élaborées avec des ingrédients issus du terroir et du travail minutieux de notre équipe.
Caramiel
Cette recette (médaille d’or 2025 – Concours Gard Gourmand) associe caramel fondant au beurre salé et miel onctueux.
Pain d’épices, croquants, nougats
Des classiques préparés avec des méthodes traditionnelles.
Délice de l’écureuil
Mélange de fruits secs et de miel pour un plaisir croquant.
Biscuits Leckerlis
Amandes, épices et zestes d’agrumes, sublimés par notre miel local.
Au sein de l’atelier, nous utilisons aussi la cire d’abeille pour fabriquer des bougies, des savons et des baumes. Nous proposons également du Beewax, un tissu recouvert de cire, réutilisable et plus respectueux de l’environnement. Chaque produit reflète notre engagement envers une production locale et raisonnée.
Nous laissons toujours un peu de miel dans chaque ruche pour nourrir les abeilles et soutenir leur développement.
Nous laissons toujours suffisamment de miel dans les ruches afin que les abeilles se nourrissent et se développent naturellement. En travaillant ainsi nous respectons le rythme des abeilles et nous veillons à leur bon développement. Nous avons une démarche écoresponsable et respectueuse de la bio diversité. Nous avons pour volonté de partager des saveurs authentiques avec les familles, les restaurateurs et les épiceries fines, tout en maintenant un lien direct avec la nature.
